Ein Rezept von Anita Pfitzer, die in guter Erinnerung bleiben wird.

Zutaten

500 g Mehl,
1 Pckg Trockenhefe,
knapp ¼ l lauwarme Milch,
75 g Zucker,
2 Eier,
125 g Butter oder Margarine,
½ TL Salz,
1 TL Zimt,
etwas Kardamon,
150 g Sultaninen oder Korinthen,
1 Eigelb (mit etwas Milch verquirlt)

 Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben und warm stellen.
2. Hefe, 5 EL Milch und 1 TL Zucker verrühren. Zudecken und 15 Minuten stehen lassen.
3. Hefemilch, Zucker, Eier, 50 g weiches Fett, Salz, Zimt, Kardamon und Sultaninen zum Mehl geben und den Teig mit dem Knethaken des Handmixers ganz glatt rühren. Zudecken, 1 Stunde gehen lassen.
4. Kleine Brötchen formen, mit Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.